Спагетти с говядиной в сливочно-сырном соусе

Ингредиенты:

Спагетти    500 г
Твердый сыр    200 г
Сливки 10%-ные    300 мл
Желток яичный    2 штуки
Чеснок    3 зубчика
Лук белый    1 головка
Говяжье филе    1 кусок

Инструкция:

1.  Лук нашинковать, обжарить на 1 столовой ложке оливкового масла, добавить выдавленный чеснок. Желток взбить со сливками. Влить массу в сковородку. Натереть половину сыра, добавить в сковородку. Готовить на медленном огне.
   
2.  Говядину нарезать кубиками (2 см), обвалять в перце и соли, обжарить на оливковом масле.

3.  Положить спагетти в подсоленную кипящую воду. Варить до готовности 7–10 минут.

4.  Готовый соус влить в сковородку с готовой говядиной, тушить 5 минут.

5.  Натереть вторую половину сыра.

6.  На тарелку положить спагетти, сверху полить соусом и посыпать тертым сыром. Украсить веточкой базилика и несколькими черри.

Вместо сливок можно использовать сметану 10%. Bon appétit!