Суп «Минестроне»

Ингредиенты :

Перец желтый свежий    1 штука
Копченая свиная грудинка    100 г
Цукини    100 г
Корень сельдерея    100 г
Морковь    100 г
Тыква    100 г
Чеснок    10 г
Помидоры    200 г
Корень лука-порея    100 г
Сыр пармезан    50 г

Инструкция:

1.  Нарезать грудинку ломтиками.

2.  Овощи промыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

3.  Поставить кастрюлю с толстым дном на варочную панель Hotpoint-Ariston, слегка обжарить грудинку, добавить две столовые ложки оливкового масла и плотные овощи – сельдерей, морковь и тыкву.

4.  Через пять минут добавить сладкий перец, цукини и нарезанный кольцами лук порей. Как только овощи обжарятся и станут слегка мягкими, добавить томаты и тушить еще пять минут.

5.  Влить литр воды или мясного бульона, посолить, поперчить и поставить на медленный огонь на 15-20 минут.

6.  Подавать с сыром пармезан и соусом песто.