Картофельная тортилья

Ингредиенты:

Картофель    700 г
Масло оливковое    2 столовые ложки
Соль морская    по вкусу
Яйцо куриное    6 штук
Перец черный свежемолотый    по вкусу

Инструкция:

1.  Проткните картофель в нескольких местах вилкой, положите в микроволновку и готовьте 10 минут на самом мощном режиме. Охладите 5 минут. Очистите и натрите на крупной терке или порежьте маленькими кубиками.

2.  Разогрейте гриль в духовке.

3.  Разогрейте оливковое масло в сковороде и добавьте картофель. Обжарьте несколько минут до румяной корочки. Поставьте сковороду под гриль, чтобы сверху образовалась румяная корочка, на 5 минут. Верните сковороду на средний огонь и залейте слегка взбитые яйца. Готовьте 5 минут, затем поставьте сковороду под гриль еще на 1-2 минуты, чтобы яйца приготовились. Посолите и поперчите.

4.  Разрежьте тортилью на кусочки и подавайте со свежей морковью, перцами и листьями салата.