Последние новости
25 сен 2017, 06:08
 Российские военнослужащие из Центра по примирению враждующих сторон (ЦПВС) в понедельник...
Поиск

19 сен 2017, 19:31
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 19 сентября 2017 года...
14 сен 2017, 19:36
Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 14 сентября 2017 года...
06 сен 2017, 08:57
Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 5 сентября 2017 года...
29 авг 2017, 09:52
Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 29 августа 2017 года...
» » » Рыбные котлеты с хрустящей корочкой

Рыбные котлеты с хрустящей корочкой

Рыбные котлеты с хрустящей корочкой

 

Для рецепта потребуется:

700 г картофеля — крупно порезать
600 мл молока
800 г филе белой рыбы с кожей
1 ст.л. зерен горчицы
5 ст.л. майонеза или соуса тартар
6 шт. лука-батуна — мелко нарезать
цедра 1 лимона
пучок петрушки — крупно порезать

Для панировки:
100 г муки — смешать с солью
еще немного муки для рук
1 яйцо — взбить
175 г панировочных сухарей
2 ст.л. подсолнечного масла для жарки

Рецепт приготовления:

1. Сварите картофель до мягкости. Пока он варится, вылейте молоко в сковороду, посолите и поперчите. Доведите до кипения, уложите рыбу кожей вниз. Варите на медленном огне 5—10 минут, пока рыба не начнет расслаиваться на ломтики.

2. Вытащите рыбу из молока, снимите и выбросите кожу, вылейте молоко и протрите сковороду. Разделите рыбу на крупные ломтики и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жидкости. Когда картофель сварится — слейте воду и ненадолго поставьте кастрюлю обратно на огонь, чтобы подсушить картофель. Растолките, добавьте горчицу, майонез или соус тартар, лук-батун, лимонную цедру, петрушку и ломтики рыбы, посолите.

3. Обваляйте руки в муке, разделите смесь на 8 равных частей, из каждой части слепите большую котлетку. Приготовьте три блюда — с мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями. Обваливайте котлетки по очереди в муке, яйце и панировочных сухарях, стряхивая излишки. Разогрейте сковороду и жарьте котлетки на подсолнечном масле, примерно по 3 минуты с каждой стороны, до хрустящей золотистой корочки.




Рыбные котлеты с хрустящей корочкой


07 май 2015, 23:15
Читайте также

Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.