Салат из молодого картофеля

Для рецепта потребуется:

0,5 кг молодого картофеля
пучок редиса
пучок петрушки

Для заправки:
белая сладкая луковица - 1 шт.
сладкая горчица - 1 ст. л.
уксус винный красный - 1 ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
соль

Рецепт приготовления:

Картофель тщательно вымыть, варить в мундире 10–15 мин. Воду слить, картофель нарезать дольками.
Редиску вымыть, нарезать тонкими ломтиками.
Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Приготовить заправку:
Луковицу очистить и измельчить.
Горчицу соединить с уксусом.
Помешивая, влить масло, добавить измельченный лук.
Теплый картофель и редис выложить в салатницу, полить горчичным соусом, перемешать. Посыпать зеленью петрушки.

Салат из молодого картофеля