Последние новости
22 окт 2017, 19:20
 Президент Украины Петр Порошенко во время общения с жителями Авдеевки на подконтрольной...
Поиск

20 окт 2017, 16:36
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 19 октября 2017 года...
17 окт 2017, 15:22
Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 17 октября 2017 года...
13 окт 2017, 08:55
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 12 октября 2017 года...
10 окт 2017, 17:12
 Красивое видео об осенней Белой Калитве...
» » Рыбный суп Венгерский

Рыбный суп Венгерский

Рыбный суп Венгерский

Ингридиенты:
2 кг. живых карпов
2 луковицы
200-250 г. зеленого перца (в Венгрии зелёный перец имеет окрас скорее бледно жёлто-зелёный)
3 крупных свежих помидорa,
30 г. паприки (сладкой или острой - по вкусу, можно пополам и той и другой)
соль, перец.

Разделать карпов. Хорошие части порезать кусочками, присолить, натереть паприкой и отложить. Сварить бульон из головы, позвоночника, плавников и кожи карпа, можно добавить менее ценную мелкую рыбу, eще вкуснее будет, если добавите сом, судак.
Молоки и икру также положите в бульон, они придадут густоту супу. Бульон присолить и варить с добавлением луковиц, перца. Когда бульон сварится, рыбу вынуть, бульон процедить во избежании мелких косточек. Рыбу перебрать, отделить съедобные части, отложить. В бульон добавить перец и очищенные без семян помидоры, проварить, вынуть и в комбайне перемолоть овощи с отваренными кусочками рыбы и небольшим количеством бульона. Гущу протереть через сито, переложить в бульон, добавить паприку, порезанный кусочками карп, досалить по вкусу и варить еще минут 15 до готовности рыбы.

21 ноя 2014, 21:40
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.