Салат из куриного филе с пекинской капустой
Продукты для рецепта:
куриное филе - 1 шт.
пекинская капуста - 1/2 небольшого кочана
мандарин - 1 шт. (не кислый)
сливки (жирность 20%) - 200 мл
сыр пармезан - 30 гр.
соль, перец,
молотый мускатный орех
Рецепт приготовления:
Промываем и нарезаем небольшими кубиками куриное филе, очистив от жира и пленок.
На разогретую сковородку ложим кусочки курицы и слегка обжариваем. Филе должно чуть-чуть порозоветь.
Выливаем на сковородку сливки, добавляем соль, перец и мускатный орех. Выжимаем на сковородку сок из двух долек мандарина. Перемешиваем и выпариваем на среднем огне.
Пока тушится курица - моем, нарезаем пекинскую капусту и кладем её на тарелку. Помните, что несколько верхних листьев нужно удалить.
У оставшихся долек мандарина удалить лишние волокна и разрезать каждую дольку на две части. Посыпаем мандаринами капусту.
Проверяем густоту сливок на сковороде - они должны стать густые, сметана. Как-только вы получите нужную густоту снимайте сковородку с огня.
Даем курице должна немного остыть. Как только мясо остыло, выкладывайте её поверх капусты и мандарин.
Солить или перчить салат больше не надо, ведь все необходимое есть в соусе-заправке.
Сверху добавляем тертый пармезан.
