Рецепт: роллы из цукини с сыром из домашнего йогурта

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Петрушка 100 г

Лимоны ½ штуки

Чеснок 1 зубчик

Перец чили 1 штука

Масло оливковое 2 столовые ложки

Лук зеленый 25 г

Цукини 1 штука

Мята 25 г

Сыр из домашнего йогурта 375 г

1. Мелко нарезать зелень и перец чили, натереть чеснок. Добавить их, а также лимонную цедру в сыр и хорошо перемешать.

2. Нарезать цукини тонкими ленточками овощечисткой и слегка их замариновать — сбрызнуть оливковым маслом, посолить, ­поперчить.

3. Через пятнадцать минут, когда ленточки станут мягкими, с каждой поступить так: положить на конец (отступив примерно 1,5 см от края) по чайной ложке йогуртового сыра — и туго завернуть ролл.

по материалам По материалам сайта eda.ru