Рецепт: персики с безе

Персики консервированные 850 г
Масло сливочное 25 г
Белок яичный     1 штука
Пудра сахарная     55 г
Миндаль молотый 25 г
Ликер апельсиновый 2 столовые ложки
Миндаль тертый     25 г

Инструкция
1. Выложить персики в мелкую форму для запекания. Растопить сливочное масло и полить им персики. Поместить посуду под предварительно нагретый гриль и держать там 5 минут. Снять с огня, перевернуть персики и запекать еще 5 минут.
2. В это время взбить белок в стойкую пену, добавляя по ложке сахарную пудру пока весь сахар не соединится с белком. Добавить молотый миндаль и осторожно влить ликер.
3. Выложить смесь на персики и посыпать мелко нарубленным миндалем или ореховой смесью. Подержать под грилем 4 минуты, пока безе не приобретет коричневатый цвет. Подать к столу.