Рецепт: Банановый тарт с медом и грецкими орехами
Мука пшеничная 250 г
Масло сливочное 170 г
Сахар ½ стакана
Яйцо куриное 3 штуки
Вода 2 столовые ложки
Соль на кончике ножа
Сливки 35%-ные 2 столовые ложки
Эссенция ванильная 1 чайная ложка
Корица на кончике ножа
Орехи грецкие 140 г
Мед 75 мл
Сахар коричневый 100 г
Бананы 3 штуки
Инструкция
1. Для песочной основы просейте муку в миску, добавьте 3 столовые ложки сахара, соль и 125 грамм нарезанного на кусочки сливочного масло. Перетрите в крошку, добавьте яйцо вместе с холодной водой и быстро замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите на полчаса в холодильник.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для тарта. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в большой круг. Выложите его в подготовленную форму, излишки срежьте. Сверху выстелите пергамент, насыпьте сухую фасоль и поставьте в духовку на 15 минут. Уберите пергамент и фасоль, дайте основе слегка остыть. Температуру духовки снизьте до 160 градусов.
3. Для начинки очистите бананы, взбейте их блендером вместе с сахаром, ванильной эссенцией, яйцом, растопленным сливочным маслом (1,5 столовые ложки), сливками и корицей. Выложите начинку на тесто.
4. Для заливки взбейте коричневый сахар с медом, яйцом и оставшимся сливочным маслом до однородности. Разложите на начинку по кругу орехи, покройте их подготовленной заливкой. Выпекайте пирог 1 час.
