Шоколадные конфеты с грецкими орехами

Ингредиенты:
Шоколад темный - 450 г
Масло сливочное - ¾ стакана
Шоколад горький - 60 г
Эспрессо растворимый - 2 чайные ложки
Сахар - 3 стакана
Молоко сгущенное - 340 г
Орехи грецкие - ½ стакана
Экстракт ванильный - 1 столовая ложка

Застелите фольгой прямоугольную форму. В миске смешайте измельченный темный шоколад, сливочное масло, измельченный горький шоколад и растворимый кофе.

В кастрюле смешайте сгущенное молоко и сахар, доведите до кипения на среднем огне и перемешивайте, пока сахар не растворится. Варите, пока температура не достигнет 212 градусов, постоянно помешивая, около 10 минут. Очень быстро вылейте смесь в шоколадную массу и перемешивайте до однородного состояния, затем добавьте ваниль и слегка измельченные орехи.

Выложите массу в форму ровным слоем и поставьте в холодильник, не закрывая, на 3 часа.

Извлеките из формы, держась за фольгу и порежьте на небольшие квадраты. Снова охладите.