Свиные отбивные с кориандром

Ингридиенты:
Кумин (зира) жареный 1 столовая ложка
Семена кориандра 1 столовая ложка
Чеснок     3 зубчика
Масло оливковое 2 столовые ложки
Отбивные свиные 2 штуки
Кинза (кориандр) ¼ пучка
Соль     по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лайм 1 штука

Инструкция
1. Грубо размолотые в кофемолки семена жареного кумина и кориандра смешать с мелко порубленным или давленым чесноком и 1 столовой ложкой оливкового масла.
2. Свиные отбивные посыпьте солью с черным перцем и густо обмажьте с обеих сторон ранее приготовленной смесью масла со специями.
3. В большой неглубокой сковороде разогрейте масло на умеренно высоком огне и, пока оно не стало куриться. начните готовить отбивные, поджаривая с каждой стороны по 5-7 минут.
4. Готовые отбивные подавайте с грубо порубленной кинзой и дольками лайма.