Последние новости
23 июн 2017, 21:22
 Белый дом не исключает встречи президент США Дональда Трампа с российским лидером...
Поиск

23 июн 2017, 15:29
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 22 июня 2017 года...
21 июн 2017, 16:39
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 20 июня 2017 года...
20 июн 2017, 12:51
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 15 июня 2017 года...
13 июн 2017, 17:20
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 13 июня 2017 года...
» » Рагу из говядины с красным вином и грибами

Рагу из говядины с красным вином и грибами

Рагу из говядины с красным вином и грибамиРагу из говядины с красным вином и грибамиИнгредиенты:
Вырезка говяжья - 1 килограмм
Мука пшеничная - 4 столовые ложки
Масло сливочное - 4 столовые ложки
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Лук-шалот - 2 головки
Чеснок - 3 зубчика
Шампиньоны свежие - 230 грамм
Вино красное сухое - ½ стакана
Бульон говяжий - ½ стакана
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Тимьян свежий - 2 стебеля

Порежьте мясо небольшими кусочками, переложите в миску, посыпьте 2 столовыми ложками муки и хорошо перемешайте.

В сковороде растопите сливочное масло с оливковым и обжарьте мясо порциями до румяной корочки, выкладывая на тарелку.

В эту же сковороду добавьте мелко нарезанный шалот и измельченный чеснок. Пассеруйте 2 минуты на небольшом огне. Добавьте грибы целиком и готовьте еще 2 минуты. Влейте бульон и вино, посолите и поперчите и хорошо перемешайте. Доведите до кипения и добавьте мясо. Сделайте маленький огонь и добавьте веточки тимьяна. Накройте крышкой и тушите 35-40 минут.

В миске смешайте 2 ложки муки и немного воды. Добавьте, перемешивая, в мясо. Готовьте еще примерно 10 минут, пока соус слегка не загустеет. Выключите огонь и оставьте рагу на 15-20 минут до подачи.

Подавайте как самостоятельное блюдо, или выложите сверху на пасту.
15 авг 2012, 09:40
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.