Влажный шоколадный пирог с оливковым маслом

Влажный шоколадный пирог с оливковым масломИнгредиенты:
Шоколад — 300 г
Масло оливковое Gaea DOP Sitia, Crete extra virgin — 160 мл
Сахар — 200 г
Яйцо — 4 штуки
Мука пшеничная — 120 г
Орехи грецкие толченые — 120 г

Разогрейте духовку до 160 градусов. Растопите шоколад с оливковым маслом на водяной бане.

Взбивайте яйца с сахаром, пока смесь не станет легкой и воздушной. Медленно влейте в полученную смесь растопленный шоколад.

Смешайте муку с измельченными грецкими орехами, добавьте в смесь шоколада и яиц.

Вылейте тесто в форму для выпекания диаметром 18 см (желательно разъемную) и поставьте в разогретую духовку на 25–30 минут.

Дайте готовому пирогу охладиться и поставьте в холодильник для застывания.