Последние новости
25 фев 2017, 16:49
Американские ВВС собираются через несколько лет разместить на Ближнем Востоке истребители...
Поиск

» » » Рецепты: Бульон с цветной капустой


Рецепты: Бульон с цветной капустой

Рецепты: Бульон с цветной капустойБульон с цветной капустой

Бульон мясной или куриный 400, капуста цветная 100, зелень петрушки 3

Гарнир для бульона приготовить следующим образом: цветную капусту нарезать на отдельные кочешки и варить в подсоленной воде. До отпуска варёную капусту хранить на водяной бане.

При отпуске предварительно прогретую в бульоне капусту положить в тарелку, добавить ошпаренные листики петрушки и налить прозрачный бульон.

Бульон с брюссельской капустой

Бульон прозрачный мясной 400, брюссельская капуста (кочешки) 100.

Целые крепкие кочешки брюссельской капусты ошпарить в кипятке (2-3 минуты), откинуть и сварить в бульоне до готовности. Готовую капусту хранить в бульоне на мармите. Отпускать, как сказано выше.

09 окт 2009, 12:44
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.