Последние новости
18 окт 2017, 19:12
 Полиция не препятствует митингующим у Верховной рады и обеспечивают там общественную...
Поиск

17 окт 2017, 15:22
Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 17 октября 2017 года...
13 окт 2017, 08:55
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 12 октября 2017 года...
10 окт 2017, 17:12
 Красивое видео об осенней Белой Калитве...
10 окт 2017, 16:26
Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 10 октября 2017 года...
» » » Рецепты: Бульон с вермишелью или лапшой

Рецепты: Бульон с вермишелью или лапшой

Рецепты: Бульон с вермишелью или лапшойБульон с вермишелью или лапшой

Бульон прозрачный мясной или куриный 400, вермишель, лапша, ушки или звёздочки 40.

Вермишель или лапшу заложить в кипящую подсоленную воду и варить при слабом кипении: вермишель 12-15 минут, лапшу - 20-25 минут.

При варке вермишели воды следует брать в 6-8 раз больше веса вермишели для того, чтобы после варки вермишель не промывать водой. Промытая вермишель невкусна и менее устойчива при хранении.

При массовом отпуске вермишель залить небольшим количеством горячего прозрачного бульона и хранить на мармите.

При отпуске в тарелку положить вермишель и залить прозрачным бульоном.

Бульон с домашней лапшой

Бульон мясной или куриный 400; для лапши: мука 35, яйца ? шт., вода 7.

Способ приготовления домашней лапши описан выше, в остальном этот суп готовить и отпускать так же, как бульон с вермишелью.

08 окт 2009, 16:16
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.