Последние новости
25 сен 2017, 06:08
 Российские военнослужащие из Центра по примирению враждующих сторон (ЦПВС) в понедельник...
Поиск

19 сен 2017, 19:31
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 19 сентября 2017 года...
14 сен 2017, 19:36
Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 14 сентября 2017 года...
06 сен 2017, 08:57
Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 5 сентября 2017 года...
29 авг 2017, 09:52
Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 29 августа 2017 года...
» » » Рецепты: Суп картофельный с крупой

Рецепты: Суп картофельный с крупой

Рецепты: Суп картофельный с крупойСуп картофельный с крупой

Морковь 20, петрушка, сельдерей 10, лук репчатый и порей по 10, картофель 140, рис, пшено, крупа перловая, овсяная, ячневая или пшеничная 30, манная 25, жир 5.

Коренья, лук и картофель нарезать так же, как для супа картофельного с фасолью. Коренья вместе с луком спассеровать с добавлением жира.

Крупу в зависимости от вида следует подготавливать различно: перловую крупу распарить, как описано выше , рис и пшено хорошо промыть и ошпарить: рис 5-6 минут, пшено - 3-5 минут, затем откинуть на сито, промыть и после стекания воды заложить в бульон; манную крупу просеять.

Подготовленную крупу заложить в кипящий бульон, добавить коренья, картофель и специи (манную крупу засыпать за 10 минут до окончания варки). Варить суп 20-25 минут.

При отпуске в суп добавить зелень.

Суп полевой (украинское блюдо)

Шпиг свиной 39, картофель 140, пшено 30, лук репчатый 40, зелень 2.

Свиной шпиг нарезать кубиками размером около 1 см и слегка поджарить с мелко нарезанным луком, после чего заложить в кипящий бульон или воду. Одновременно в бульон (воду) положить предварительно хорошо промытое пшено. Нагреть суп до кипения и добавить картофель, специи, соль. Варить 20-25 минут. При отпуске кулеш посыпать зеленью.

07 окт 2009, 11:20
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.