Рецепты: Салат из яиц с огурцами и луком
Салат из яиц с огурцами и луком
4 яйца, 2 огурца, 1 луковица, 1 столовая ложка горчицы, 2 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.
Яйца сварите вкрутую и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте мелко нарубленные огурцы и репчатый лук. Все перемешайте, заправьте майонезом, солью и горчицей.
Салат из фаршированных огурцов
3 - 4 свежих огурца, 2 яйца, 1 пучок редиса, 1/2 стакана сметаны, укроп, зеленый лук, зеленый салат, соль, перец по вкусу.
Свежие огурцы вымойте, очистите, разрежьте вдоль, ложкой осторожно выньте семена, посолите и оставьте на 1 час. Затем приготовьте фарш. Для этого яйца нарубите, редис натрите на крупной терке, при этом несколько штук отложите. Яйца, редис, сметану, рубленые укроп и лук перемешайте, посолите, добавьте молотый перец. Затем нафаршируйте подготовленные огурцы, уложите на блюдо сверху листьев зеленого салата и украсьте редисом, нарезанным кружочками.
Салат из огурцов с брынзой
2 огурца, брынза по вкусу, 1/3 стакана сметаны, зелень петрушки и укропа.
Свежие огурцы нарежьте кружочками, выложите на блюдо и посыпьте натертой на мелкой терке брынзой. Салат заправьте сметаной и украсьте зеленью петрушки и укропа.
Салат из огурцов с гречневой кашей
5 огурцов, 3 столовые ложки гречневой каши, 4 зубчика чеснока, 1/2 банки майонеза, 1 головка репчатого лука, соль, перец, зелень сельдерея.
Очищенные огурцы нарежьте соломкой, добавьте рассыпчатую гречневую кашу, натертый чеснок и мелко нарезанный репчатый лук. Затем все перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и заправьте майонезом. Сверху салат посыпьте мелко нарезанной зеленью сельдерея.
Салат из огурцов с яйцами и заправкой
2 огурца, 3 яйца, зелень петрушки и укропа.
Для заправки: 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока или уксуса, молотый душистый перец, укроп.
Свежие огурцы, сваренные вкрутую яйца нарежьте кружочками, перемешайте и полейте заправкой. Салат поставьте в холодильник на 1 - 2 часа, перед подачей на стол посыпьте свежей измельченной зеленью.
