Стремиться к сочетаемости продуктов в рационе ребенка

С учетом того, что разные пищевые продукты переваривают­ся в разных отделах кишечника и для переваривания разных про­дуктов необходимо разное время, старайтесь использовать соче­таемые продукты. Например, мясные продукты хорошо сочета­ются с овощами, значит, гарнир готовьте из овощей; мясные про­дукты плохо сочетаются с картофелем, а между тем котлеты с картофельным пюре, или гуляш с картофелем, или курица, запе­ченная в духовке с картофелем - очень распространенные блюда. Если вы относитесь к своему питанию серьезно, откажитесь от них. Крупяные блюда хорошо сочетаются с молоком и молочны­ми продуктами.

 

Когда вышеупомянутой сочетаемости продуктов нет, нет и до­статочно полного переваривания, а значит, и легкого усвоения пи­щи; в кишечнике происходят процессы брожения, образуются шла­ки и токсины (яды); отмечается повышенное газообразование, и человека мучает метеоризм.

 

Более подробные рекомендации в отношении сочетаемости блюд и рецептуру блюд вы можете найти в книгах, посвященных раздельному питанию; их в последнее время можно встретить в лю­бом книжном магазине и на лотках.