Борщ с фасолью. Рецепт раздельного питания.

 

Фасоль перебрать, промыть и замочить на 10 ч. Варить в той же воде, но добавить еще воды, доведя ее объем до 2 л. Готовую фасоль убрать из кастрюли, а в отвар добавить нашинкованные овощи и коренья и варить до готовности. Томатную пасту и лук, обжаренные на растительном масле или шпике, добавить в кастрюлю вместе с вареной фасолью за 2—3 мин до окончания варки. Перед подачей на стол в тарелки добавить зелень и мел­ко нарезанное яйцо.