Рецепт рыба по дальневосточному

Состав блюда
Рецепт рыба по дальневосточному
Можно готовить из горбуши, карпа, скумбрии.

Описание блюда
Рецепт рыба по дальневосточному
Рыбу хорошо вычистить, вымыть, обтереть насухо. На 2 кг рыбы приготовить смесь из 5 ст.л. (без верха) соли, 2 ст.л. сахара, по желанию можно добавить черный молотый перец. На чистой тканевой салфетке разложить разрезанную вдоль рыбу, натереть ее со всех сторон готовой смесью, завернуть и оставить при комнатной температуре на 2 е суток, затем убрать в холодильник. Такая рыба получается малосоленой.