Рецепт нигири-суши со спаржей и ветчиной

Старинные традиции дополняются современными компонентами: теперь это блюдо нигири‑суши считается особенно модным.

 

Вам потребуется:

 

Приготовление на 8 порций.

1. Вымыть спаржу и срезать с нее заостренные стебли. Выдерживать их в подсоленной кипящей воде 3…4 минуты. Быстро обдать холодной водой, откинуть на сито и дать стечь воде.

 

2. Приготовить раствор тецу. Ножницами нарезать из половинки листа нори 8 длинных полосок.

 

3. Постоянно смачивая руки раствором тецу, изготовить из риса суши 8 шариков нигири. Намазать каждый из шариков васаби.

 

4. Положить на каждый рисовый шарик по 2 стебля спаржи. Свернуть каждый ломтик ветчины в трубочку и положить сверху на нигири.

 

5. Каждый нигири перевязать полоской нори. Концы полосок скрепить раздавленными зернышками риса.