Готовим пюре грушевое для младенца

Когда ребенок еще только знакомится с грушевым пюре, мы мо­жем вполне обойтись скобленой грушей, а не затевать целое дело. Соскабливая мякоть груши ложечкой, мама должна быть предельно внимательна, - если при соскабливании мякоти поторопиться, в ней может оказаться твердый комочек. Та чайная ложечка, какой мы пользуемся, должна быть непременно из серебра; поскольку при кон­такте с серебром витамин С не разрушается, мы в данном случае мо­жем быть уверены: все количество витамина С, что в предлагаемой ребенку мякоти плода содержится, пойдет по назначению.

 

Мы выбираем зрелый, качественный плод, хорошенько моем его в проточной воде, затем ошпариваем кипятком и счищаем ножом ко­жицу; с некоторых сортов груши кожицу после ошпаривания можно снять и без использования ножа. Мякоть мы измельчаем либо на стеклянной (или пластмассовой) терке, либо раздавливаем деревян­ным пестиком-толкушкой. Так как плоды груши значительно слаще яблок, перед нами не встает вопрос - добавлять или не добавлять в грушевое пюре сахарный сироп?.. Приготовив пюре из груши, мы сразу даем его малышу.