Рецепт солянка домашняя со ставридой

Состав блюда
Рецепт солянка домашняя со ставридой
Ставрида – 150 г, лук репчатый – 30 г, огурцы соленые – 40 г, морковь – 25 г, корень летрушки – 10 г, каперсы – 20 г, томат пюре – 25 г, масло сливочное – 20 г, картофель – 100 г, лук зеленый – 10 г, зелень петрушки – по вкусу, лавровый лист – по вкусу, перец черный горошком – по вкусу, соль.

Описание блюда
Рецепт солянка домашняя со ставридой
Филе рыбы без кожи и костей нарезать кусочками и отварить с добавлением репчатого лука, моркови, корня петрушки, лаврового листа, черного перца горошком и соли. В кипящий бульон, полученный от варки рыбы, положить обжаренные с томатом репчатый лук и морковь, добавить нарезанный кубиками картофель и варить 10 мин., затем ввести соленые огурцы, очищенные от кожицы и семян и нарезанные соломкой кусочки отварной рыбы, каперсы, соль и варить до готовности.