Рецепт бифштекс с луком по-деревенски

Состав блюда
Рецепт бифштекс с луком по-деревенски
вырезка говяжья 650 г, сало топленое 30 г, лук репчатый 300 г, мука 25 г, масло топленое 200 г, масло сливочное 25 г, перец черный молотый, соль по вкусу.

Описание блюда
Рецепт бифштекс с луком по-деревенски
Лук нарезать кольцами, обвалять в муке и обжарить частями в топленом масле. Вырезку нарезать поперек волокон порционными кусками толщиной 2-3 см, слегка отбить, посолить, поперчить и поджарить с обеих сторон на топленом сале. Готовые бифштексы полить растопленным сливочным маслом, полить сочком, выделившимся при жарке, сверху положить жареный лук. На гарнир подать свежие овощи, жареный картофель.