Рецепт картофельное рагу с соленым огурцом

Состав блюда
Рецепт картофельное рагу с соленым огурцом
1 кг картофеля, 100 г лука, 100 г красного перца, 50 г сливочного масла, 30 г муки, 1 ст. л. томатной пасты или ямайского перца, пол литра бульона из кубиков, 1 соленый огурец, соль.

Описание блюда
Рецепт картофельное рагу с соленым огурцом
Очищенный картофель нарезать кубиками, лук и очищенный от сердцевины красный перец – полосками. Посолив, поджарить их в разогретом масле, затем посыпать мукой и жарить, помешивая, пока мука не приобретет светло-коричневый оттенок. Заправить томатной пастой и кипящим бульоном, вскипятить и варить в закрытой кастрюле на слабом огне до готовности. Готовое рагу заправить нарезанными кубиками соленого огурца.