Рецепт барани из картофеля и овощей

Состав блюда
Рецепт барани из картофеля и овощей
600-800 г картофеля, 2-3 средних баклажана, 1 луковица, 300-400 г свежих помидоров, 75-100 г сладкого перца, 120-150 г сливочного масла, соль, молотый перец, зелень.

Описание блюда
Рецепт барани из картофеля и овощей
Очищенные и промытые картофель, баклажаны, репчатый лук нарезать кубиками, посолить, посыпать молотым перцем и обжарить. Добавить нарезанные дольками помидоры, нарезанный соломкой сладкий перец и, закрыв крышкой, припустить до готовности. При подаче на стол посыпать нарезанной зеленью.