Рецепт свекольник

Состав блюда
Рецепт свекольник
1,4 л хлебного кваса, 3-4 свеклы, 120 г зеленого лука, 2,5 свежих огурца, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, соль, зелень.

Описание блюда
Рецепт свекольник
Свеклу нарезать соломкой, залить небольшим количеством воды, влить уксус, припустить при слабом кипении до готовности и охладить. Зеленый лук тонко нашинковать и растереть с солью до появления сока. Огурцы нарезать соломкой. Подготовленные овощи соединить и залить квасом, в котором предварительно развести сахар. При подаче свекольник посыпать зеленью.