Рецепт винегрет горячий с соусом

Состав блюда
Рецепт винегрет горячий с соусом
4-5 картофелин, 3 моркови, 1 репа, 1 брюква, 100 г зеленого горошка. Для соуса: 300 г овощного отвара, 1 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. л. муки, петрушка, укроп, соль.

Описание блюда
Рецепт винегрет горячий с соусом
Овощи нарезать кубиками и припустить по отдельности. Свежий зеленый горошек отварить в небольшом количестве воды, консервированный - припустить в маринаде. Приготовить соус: довести до кипения отвар из овощей, влить разведенную в небольшом количестве холодного отвара муку и варить до загустения, затем посолить, добавить растительное масло, зелень и довести до готовности. Соус добавить в овощи и прогреть, не доводя до кипения.