Рецепт блинчики пшенично-ржаные

Состав блюда
Рецепт блинчики пшенично-ржаные
1,5 стакана пшеничной муки, 0,5 стакана ржаной муки, 1,5-2 стакана воды, 1 стакан кефира, три четверти ч. л. пищевой соды, 1-2 ст. л. сахара, половина ч. л. соли, 1 стакан рафинированного растительного масла.

Описание блюда
Рецепт блинчики пшенично-ржаные
Просеянную муку двух видов смешать, добавить соль, сахар, соду, еще раз все перемешать. Затем постепенно добавить (в 3-4 приема) воду, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. В полученное тесто влить кефир, снова перемешать и сразу же выпекать маленькие блинчики (сразу по несколько штук на сковороде). Процесс выпечки блинчиков следующий: сковороду раскалить, вылить на нее немного растительного масла и распределить его равномерно по дну сковороды тесто налить на сковороду в 3-4 местах, набирая его ложкой подрумянившиеся с нижней стороны блинчики сразу же перевернуть на другую сторону. Чтобы блинчики получились с хрустящей корочкой по краям, при выпечке нужно больше наливать на сковороду растительного масла.