Рецепт закуска из креветок с вешенками.

Состав блюда
Рецепт закуска из креветок с вешенками.
1 ст. л. оливкового масла, 15 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 150 г вешенок, разорванных пополам или на четвертинки, 300 г очищенных креветок, 120 г отваренных мидий (по желанию), сок половинки лимона, 1 ст. л. полусухого хереса, 150 г жирных сливок, соль и свежемолотый черный перец.

Описание блюда
Рецепт закуска из креветок с вешенками.
Нагрейте в сковороде оливковое и сливочное масло и несколько минут поджаривайте чеснок, затем добавьте грибы. Время от времени помешивая, на умеренном огне поджаривайте до размягчения (4-5 минут). Уменьшите огонь и, тщательно перемешивая, добавьте мясо креветок, мидии и лимонный сок. Непрерывно помешивая, поджаривайте в течение 1 минуты, затем влейте херес и тушите еще 1 минуту. Влейте сливки и оставьте на слабом огне, чтобы смесь нагрелась, но до кипения не доводите. Попробуйте, посолите и поперчите по вкусу, затем разложите в подогретые тарелки. На стол подавайте сразу же с ломтями хлеба.