Рецепт: булочки из заварного теста со сливками (фото)

 

Для теста:

 

Для крема:

 

Приготовление:

 

Готовят заварное тесто, как описано в рецепте № 439. Кладут его в кондитерский мешок с гладкой металлической насадкой (диаметр 15 мм) и отсаживают на слегка смазанный маслом лист круглые лепешки на расстоянии 4 см друг от друга.

 

Выпекают булочки 20 минут при 200-220 °С. Как только булоч­ки зарумянятся и увеличатся в объеме, нагрев слегка уменьша­ют и доводят их до готовности.

 

Готовые изделия охлаждают, надрезают верхнюю часть и, при­открыв ее, наполняют булочку кремом. Сверху посыпают сахар­ной пудрой.

 

Для крема сливки при комнатной температуре взбивают до по­лучения пышной устойчивой пены, затем добавляют сахарную пудру и осторожно перемешивают. Готовый крем ароматизи­руют разведенным ванилином, ликером, ромом или коньяком.