Рецепт с фото: торт "Лесной"

 

Для теста:

 

 Для крема:

 

Приготовление:

 

Яйца растирают с сахаром добела, добавляют мед, рубленые орехи, соду и все хорошо перемешивают. Всыпают муку, быст­ро замешивают тесто и ставят его в холодильник на сутки.

 

■ Тесто делят на три части, раскатывают в лепешки и выпекают 15-20 минут при 210-220 °С.

 

■ Для крема половину нормы сахара смешивают с молоком и, по­мешивая, доводят до кипения. Оставшийся сахар растирают с яйцом и в полученную смесь постепенно вливают молоко. За­тем проваривают 5-10 минут на слабом огне, помешивая, и охлаждают до 20 °С.

 

■ Масло взбивают до пышной массы, постепенно добавляя яично-молочную смесь. Взбивание продолжают до получения ус­тойчивой массы, затем вводят какао и часть рубленых орехов.

 

■ Охлажденные коржи смазывают кремом, кладут друг на друга. Верхний корж смазывают кремом и посыпают оставшимися оре­хами.