Рецепт: рябина в тесте (фото)

 

 

Приготовление:

 

■ Рябину хорошо промывают и обсушивают на салфетке.

 

■ Для теста яичные желтки растирают с сахаром и солью, добав­ляют муку, ванилин и при непрерывном помешивании влива­ют молоко. Тесто процеживают и осторожно подмешивают взбитые до устойчивой пены белки.

 

■ Гроздья рябины окунают в тесто и сразу жарят в большом ко­личестве жира. Выкладывают на сито или бумажную салфетку и дают жиру стечь.

 

■ При подаче рябину посыпают сахарной пудрой.