Рецепт мидий на пару (фото)

Приготовление:

 

■ Подготовьте мидии. Разогрейте масло, добавьте наре­занный лук и измельченный чеснок, прожаривайте 5 минут. Добавьте кокосовую стружку, приправьте со­лью и жарьте, пока кокос не подрумянится. Добавьте куркуму, порошок чили и перец, жарьте еще 1 мину­ту. Добавьте уксус и мидии, накройте крышкой, дове­дите до кипения. Варите около 5 минут, пока ракови­ны не раскроются.

■ Отложите пустые половинки раковин, оставшиеся разложите на сервировочном блюде. Смешайте обра­зовавшуюся после припускания мидий жидкость с йогуртом и гарам-масалой. Хорошо размешайте, ра­зогрейте, пока жидкость не станет горячей, но до ки­пения не доводите. Вылейте на мидии, сбрызните ли­монным соком и сразу же подайте к столу.