Рецепт запеченные баклажаны и перцы.

Состав блюда
Рецепт запеченные баклажаны и перцы.


Описание блюда
Рецепт запеченные баклажаны и перцы.
Вымыть баклажаны и перцы. Положить на решетку в духовке, подставить противень, куда будет стекать сок. Его будет немного, но все равно может запачкать духовку. Печь при максимальной температуре - 220-250 град. Примерно через полчаса шкурка потрескается, а овощи станут мягкими. Вытащить. Очистить от кожи и перцы и баклажаны. Из перцев ложкой вынуть семечки и срезать шапочки. Практически и то, и другое готово. Пасерую много лука, добавляю мякоть запеченых овощей, очищенные от кожицы помидоры (для этого их надо ошпарить), режу много чеснока и зелени, солю. Можно поставить в духовку минут на 30, можно в сотейнике тушить сверху. Считаю такой способ приготовления баклажан самым вкусным, простым и здоровым (жир практически не используется).