Рецепт рулет из свинины с овощами.

Состав блюда
Рецепт рулет из свинины с овощами.
свинина - 500 г, свиной шпик - 100 г, 2-3 морковки, 1-2 петрушки, 1 сельдерей, вареные яйца - 3-4 шт., лук - 2 шт., чеснок, перец, майоран.

Описание блюда
Рецепт рулет из свинины с овощами.
Из мяса вырезать плоский кусок толщиной 4 см, посолить, посыпать перцем. Пассерованные морковь, сельдерей, лук и яйца нарезать, перемешать со шпиком и чесноком. Полученную начинку разложить ровным слоем на мясо, завернуть рулетом, перевязать шпагатом и отварить в соленой воде. Готовый рулет остудить. Подавать на стол холодным. Перед подачей разрезать на порционные куски, гарнир - свежие овощи.