Последние новости
22 май 2017, 23:01
 Посол Турции в США Сердар Килич после решения Вашингтона поставлять оружие курдам...
Поиск

16 май 2017, 19:51
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 16 мая 2017 года...
12 май 2017, 08:54
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 11 мая 2017 года...
12 май 2017, 08:52
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 8 мая 2017 года...
03 май 2017, 09:42
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 2 мая 2017 года...
» » Рецепт телячья грудинка с начинкой.

Рецепт телячья грудинка с начинкой.

Рецепт телячья грудинка с начинкой.Состав блюда
Рецепт телячья грудинка с начинкой.
телячья грудинка - 1 кг, белый хлеб - 150г, маргарин - 200 г, яйцо - 1 шт., бульон - 1 стакан, сметана - полстакана, 2 ч. ложки крахмала, мускат, петрушка, молотый красный перец, соль.

Описание блюда
Рецепт телячья грудинка с начинкой.
Мясо промыть, отделить от костей. Разделить мышечные слои так, чтобы между ними образовалась выемка. В кастрюле растворить столовую ложку маргарина, перемешать с раскрошенным белым хлебом, мускатом, столовой ложкой нарезанной зелени петрушки, молотым красным перцем и солью. При помешивании нагреть массу, пока не образуется ком. Охладить его, перемешать с яйцом, все поместить в выемку, образованную в грудинке, и закрыть ее. Мясо жарить в оставшемся разогретом маргарине, время от времени переворачивая и поливая жиром, примерно полтора часа. Когда вытопившийся сок потемнеет, сбоку долить немного кипящей воды. Когда мясо покроется хрустящей корочкой, снять его с противня, сок разбавить бульоном и перемешать с разведенной в сметане мукой. При подаче на стол рулет разрезают на порционные куски и поливают полученным соусом из сметаны и мясного сока.


Приятного аппетита! Рецепт телячья грудинка с начинкой.
07 янв 2008, 19:24
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.