Рецепт суп из щавеля.

Состав блюда
Рецепт суп из щавеля.
500 г щавеля, 1 картофелина, 1 ст. ложка растительного масла, 1 желток, 2 ст. ложки сметаны, соль, 2 л воды или овощного отвара.

Описание блюда
Рецепт суп из щавеля.
Хорошо промытый молодой щавель потушить с маслом до мягкости. В овощной отвар положить тушеный щавель, нарезанный картофель, соль, варить до полуготовности, добавить еще несколько листьев щавеля и довести до кипения. Готовый суп заправить яичным желтком и сметаной.