Новогоднее застолье для детей 2008. Если у крохи диабет.

Праздник без сладостей — это невесело. Если у малыша сахар­ный диабет, не стоит лишать его вкусностей. Если вы печете к но­вогоднему столу пирожки или печенье, отделите часть теста до то­го, как добавите в него сахар. В эту часть положите заменитель сахара, например «Свитли пекта» (выбирайте содержащий фрук­тозу, цитрусовый пектин и подсластитель свитли, а вот замени­тель, основанный на сорбите с добавлением пектина, сахарина и цикламата, нежелателен).

 

Приготовьте малышу, например, пирожное «картошка». Про­пустите через мясорубку 300 г ванильных сухарей, смешайте со стаканом молока. Тщательно разотрите полстакана фруктозы (или иного сахарозаменителя без сахарина) и 100 г свежего сливочного масла. Смешайте сахарно-масляную массу с сухариками, смочен­ными молоком, добавьте столовую ложку вина, ванилин, вымесите массу и сделайте пирожные в форме картофелин. Обваляйте каж­дую «картошку» в какао и измельченных грецких орехах.

 

И взрос­лые, и дети с какими-либо проблемами в пищеварении (такими, например, как гастрит, холецистит, ферментная недостаточность) переносят эти пирожные лучше, чем сдобу или торты с кремом, так как масло, добавляемое в «картошку», не подвергается тепло­вой обработке (а ведь перегретые жиры воздействуют на пищеваре­ние особенно агрессивно).