Рецепт праздничного салата «Закусочный».

 

Листья салата нарезать некрупно, редис — на 4 части, сыр, огурцы и лук — мелкими кубиками. Разложить все компоненты по 4 тарелкам. Колбасу нарезать небольшими ломтиками, подрумянить в топленом мас­ле, остудить и выложить поверх салата вместе с сыром.

 

Приготовление заправки:соединить растительное масло, овощной бульон, мелко нарезанную петрушку, 2 ст. ложки винного уксуса и 2 ст. лож­ки белого вина, черный молотый перец и соль. Нашинкованные полосками листочки базилика перемешать с заправкой.