Последние новости
04 дек 2016, 21:59
Все ближе и ближе веселый праздник – Новый год. Понемногу начинают продавать...
Поиск



» » Рецепт утка или гусь, фаршированные копченой грудинкой


Рецепт утка или гусь, фаршированные копченой грудинкой

Рецепт утка или гусь, фаршированные копченой грудинкойСостав блюда
Рецепт утка или гусь, фаршированные копченой грудинкой
утка или гусь 2 кг, жир 50 г, пряности, соль по вкусу. Для фарша: грудинка копченая 100 г, печень 300 г, яйца 2 шт., масло сливочное 20 г, хлеб белый 1-2 ломтика, молоко 100 г, лук репчатый 100 г, зелень петрушки, чеснок, майоран, перец молотый, соль по вкусу.

Описание блюда
Рецепт утка или гусь, фаршированные копченой грудинкой
Приготовление фарша. Грудинку и слегка отваренную печень пропустить через мясорубку, добавить спассерован-ный на масле лук, замоченный в молоке и отжатый хлеб, яйца, измельченную зелень, толченый чеснок, майоран, перец, соль и все тщательно перемешать. Выпотрошенную, промытую и обсушенную птицу натереть смесью соли с пряностями, начинить подготовленным фаршем, брюшко зашить, ножки и крылышки связать. Положить в гусятницу с разогретым жиром и жарить в горячей духовке, периодически поливая выделяющимся соком. Утку жарить 1-1,5 часа, гуся - 2 часа. При подаче птицу разрезать так, чтобы она выглядела целой, и уложить на подогретое блюдо. На гарнир подать отварной или жареный картофель, картофельное пюре. Процеженный соус подать в соуснике.


Приятного аппетита! Рецепт утка или гусь, фаршированные копченой грудинкой
10 ноя 2007, 20:46
Читайте также
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.