Последние новости
09 дек 2016, 10:42
Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 8 декабря 2016 года...
Поиск

» » Рецепт мясные рулетики в красном вине


Рецепт мясные рулетики в красном вине

Рецепт мясные рулетики в красном винеСостав блюда
Рецепт мясные рулетики в красном вине
свинина - 1 кг. фарш из телятины - 200 г. шампиньоны замороженные - 400 г. овощная смесь - 1 пакет печень говяжья или гусиная - 300 г. чернослив без косточек - 10-12 шт. луковица - 1 маленькая красное вино типа 'Мерло' - 1 стакан

Описание блюда
Рецепт мясные рулетики в красном вине
Свинину порезать как на отбивные. Хорошенько отбить, посолить, поперчить. Шампиньоны (или другие грибы, если вы заготовки на зиму делаете) отваривать в течение 15 минут, затем обжарить в сливочном масле с мелко порезанным луком. Овощную смесь из цветной капусты, брокколли и моркови отварить до полуготовности. Печень (говяжью или гусиную) отваривать в течение 20 минут, затем остудить, измельчить с помощью миксера, добавить 2 столовые ложки сливочного масла, посолить и поперчить по вкусу. Чернослив порезать (не мелко). Фарш из телятины смешать с печенью, черносливом, овощами и шампиньонами. Полученную смесь разместить на отбивных и отбивные закатать в рулетики (так, чтобы они получились не очень толстыми), закрепить деревянными зубочистками и быстро обжарить в сливочном масле до образования румяной корочки. Затем, осторожно удалив зубочистки, сложить в сковородку с толстыми стенками, полить вином (красным, 'Мерло', например) и тушить в духовке около 30 минут при температуре 220 градусов. Кушать можно как горячими , запивая оставшимся 'Мерло', так и холодными.


Приятного аппетита! Рецепт мясные рулетики в красном вине
21 окт 2007, 17:46
Читайте также
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.