Рецепт сельдь с гарниром

Состав блюда
Рецепт сельдь с гарниром
сельдь средних размеров 1, масло растительное 2 столовые ложки. Для гарнира: картофель 1 отварной, морковь отварной, свекла отварная, огурец свежий, помидор, луковица, яйцо вареное 2, лук зеленый, маслины, листья салата, веточка зелени.

Описание блюда
Рецепт сельдь с гарниром
Если сельдь крепкого посола, ее следует предварительно вымочить в молоке. Затем удалить кожу и кости, разрезать вдоль и каждую половину мякоти нарезать наискосок тонкими ломтиками. Для гарнира: картофель, морковь и свеклу нарезать мелкими кубиками, огурцы-кружками, лук репчатый-кольцами, зеленый лук измельчить, сваренные вкрутую яйца разрезать на 4 части. На селедочницу или тарелку уложить продолговатой горкой часть овощного гарнира, а на него поместить нарезанную сельдь (с головой и хвостом), придав ей форму целой рыбы. Вокруг сельди красиво уложить оставшийся гарнир, полить растительным маслом. При этом надо следить, чтобы края селедочницы не были закрыты гарниром, а сельдь находилась на возвышении. Украсить блюдо листьями салата, зеленью.