Рецепт капуста, жаренная в сухарях

Состав блюда
Рецепт капуста, жаренная в сухарях
капуста 1 кг, масло сливочное 80 г , яйцо 1-2 , мука 1/2 стакана , сухари панировочные 1 стакан , сметана 1/3 стакана, соль по вкусу.

Описание блюда
Рецепт капуста, жаренная в сухарях
Зачистить кочан, удалить кочерыжку, отварить капусту в подсоленной воде до готовности. Разобрать кочан на листья, их стебли слегка отбить. По 1 - 2 листа смазать сметаной, сложить в виде конверта, подогнуть края. Каждый конверт обвалять в муке, потом в яйцах и в сухарях. Обжарить на сковороде с маслом с обеих сторон. Сложить все конверты в глубокую сковороду, облить сметаной и довести до готовности в разогретой духовке. Подавать как самостоятельное блюдо по 2 - 3 конверта на порцию.