Рецепт кабачки, фаршированные грибами

Состав блюда
Рецепт кабачки, фаршированные грибами


Описание блюда
Рецепт кабачки, фаршированные грибами
1 кг кабачков очистите, разрежьте их вдоль и ложкой удалите мякоть с семенами. «Лодочки» на 10—15 мин положите в кипящую воду. Вынутую мякоть посеките и смешайте с мелко нарезанными вареными грибами (150 г) и зеленью петрушки. Отдельно поджарьте 50 г мелко нарезанного лука, смешайте с мякотью кабачков и поджарьте, помешивая. Добавьте по вкусу соль и молотый черный перец. Этим фаршем наполните кабачки, положите их на противень или большую сковороду, залейте бульоном так, чтобы он не доходил до фарша, и стушите до готовности, при необходимости доливая бульон. При подаче заправьте жидкостью, в которой кабачки тушились, добавив в нее 200 г сметаны и 2 яичных желтка, сверху посыпьте зеленью.