Последние новости
03 дек 2016, 15:27
Украинские силовики стягивают минометы, танки и реактивные системы залпового огня (РСЗО)...
Поиск



» » Секреты приготовления вкусной окрошки


Секреты приготовления вкусной окрошки

Секреты приготовления вкусной окрошкиОкрошки готовят в летнее время — в пору свежих овощей и фруктов. Основой для окрошек является квас. Однако можно с успехом использовать и другие кислые продукты: кефир, простоквашу, сыворотку, отвар ревеня и др.

* Остановимся на общих рекомендациях приготовления окрошек.

* Окрошки готовят из охлажденных продуктов.

* Для улучшения вкусовых качеств блюда квас для окрошки можно заправить желтками сваренных вкрутую яиц, растертыми с солью, горчицей, сахаром и сметаной.

* При использовании простокваши ее разбавляют кипяченой водой 1:2 с до­бавлением лимонной кислоты (по вкусу).

* Отвар ревеня для окрошки готовят так: ревень моют, чистят, нарезают ку­сочками и отваривают. Затем отвар охлаждают в погребе или холодильнике.

* Кожицу с огурцов снимают от конца, чтобы не разносить ножом горечь, ко­торая концентрируется около хвостика.
20 авг 2007, 16:44
Читайте также
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.