Рецепт рассольник с кальмарами

Состав блюда
Рецепт рассольник с кальмарами


Описание блюда
Рецепт рассольник с кальмарами
В кипящую воду положите 250 г картофеля, нарезанного ломтиками, 100 г нашинкованной капусты и проварите вместе до полуготовности. Поджарьте на масле 50 г моркови, 50 г репчатого лука и 20 г корня петрушки, нарезанные соломкой. Отдельно отварите 100 г очищенных кальмаров. За 8—10 мин до конца варки в овощной бульон положите вареных кальмаров, обжаренные коренья, специи, 50 г припущенных соленых огурцов, лавровый лист, соль и душистый перец горошком по вкусу. Подайте с кусочком кальмара, сметаной и нарезанной зеленью.