Рецепт джем из земляники

Состав блюда
Рецепт джем из земляники
Из 1кг сахара и 0,5л воды готовят сахарный сироп и варят его до сгущения. В полученный сироп кладут 800 г перебранных и промытых ягод земляники и 3 г пектина, предварительно растворив его в воде.

Описание блюда
Рецепт джем из земляники
Варку продолжают до необходимой густоты. Конец варки определяют одним из способов, описанных в разделе `Варка джема`. За 3-4 мин до конца варки в джем добавляют 1 чайную ложку винной кислоты. Готовый джем расфасовывают в горячем состоянии в банки. Выложенный в банки джем охлаждают до появления на его поверхности тонкой пленки. Затем банки накрывают крышками или завязывают пергаментной бумагой и хранят в сухом и прохладном помещении.