Рецепт маринадная заливка для плодов и ягод

Состав блюда
Рецепт маринадная заливка для плодов и ягод


Описание блюда
Рецепт маринадная заливка для плодов и ягод
Маринадная заливка для плодов и ягод готовится так же, как и для овощей. Различия заключаются в наборе пряностей - лаврового листа, перца, гвоздики, корицы. Кроме того, при мариновании плодов и ягод обязательным компонентом является сахар.Приготовленную маринадную заливку хранят в стеклянной таре.Можно приготовить водно-солево-сахарную заливку. В этом случае пряности добавляют при укладке плодов и ягод в банки, а уксусную эссенцию вливают в маринад перед укупоркой банки. Количество необходимой уксусной эссенции определяют по таблице, как и при приготовлении маринада для овощей.